Dieta gastritui - leidžiami ir draudžiami maisto produktai

Tarp visų suaugusiųjų ligų trečiąją vietą užima virškinimo sistemos patologijos. Skrandžio gleivinės uždegimas, lydimas degeneracinių pokyčių, yra gastritas. Jis vystosi dėl netinkamos mitybos, rūkymo, piktnaudžiavimo alkoholiu. Kompleksinė terapija, įskaitant dietą, padės susidoroti su liga.

Mitybos vertė sergant gastritu

Esant ligos simptomams, svarbi dieta, nes sauso maisto valgymas, nereguliarus ir netinkamas valgymas, šalto ar karšto maisto, pagardinto prieskoniais, paūmėjimas.

Jei nesilaikysite būtinos dietos, liga pablogės, kyla komplikacijų rizika ir gastritas pereina į lėtinę formą.

Mityba paūmėjimo metu turėtų būti griežta, be gleivinę dirginančių medžiagų. Švelnios dietos lygis priklauso nuo priepuolio sunkumo, o dietos sudėtis skiriasi pacientams, sergantiems skirtingomis skrandžio rūgšties formavimo funkcijomis.

Gastrito dietos ypatybės

Yra 2 pagrindiniai ligos tipai, kurių kiekvienoje yra mitybos lentelė. Taigi, esant mažam rūgštingumui, parodyta 2 dieta. Ypatumas slypi skrandžio sekrecijos funkcijos stimuliavime dėl sokogoninių produktų. Laikantis dietos:

  • gleivėtos sriubos sultinyje be riebalų, agurkų sūrymas su daržovių koše;
  • virtos ir troškintos daržovės;
  • košė vandenyje arba mėsos sultinyje, išskyrus sorų ir perlų miežius;
  • salotos iš šviežių ir virtų daržovių (išskyrus svogūnus, raugintus kopūstus, marinuotus agurkus);
  • rauginto pieno gėrimai, sūris, omletai;
  • keptas maistas be plutos, troškiniai, virti vandens vonioje;
  • drebučiai;
  • daržovių ir vaisių sultys, kava, kakava.
dietos gastritui

Sergant mažo rūgštingumo gastritu, galite naudoti augalinį aliejų, burokėlius, avokadą, ciberžolę, žoleles, erškėtuogių pupeles, kiaulpienių lapus.

Paūmėjimo metu apribojimai taikomi ankštiniams augalams, riebiai mėsai, sūdytai ir rūkytai žuviai, konservams, kietai virtiems kiaušiniams. Šviežia duona, bandelės, ridikai, paprikos, česnakai, grybai ir karšti užkandžiai neįtraukiami į racioną.

Esant didelio rūgštingumo hiperacidiniam gastritui, rekomenduojama 1 lentelė. Pirmąsias 10 dienų laikomasi dietos 1A, 2-3 mėnesius - 1B ir 1. Į dietą įeina pienas, kiaušiniai, virta mėsa, pieno košė, saldžios vaisių sultys. Parodyta dalinė mityba, stiprių dirgiklių nebuvimas (aštrūs, marinuoti patiekalai, turtingi sultiniai, alkoholiniai gėrimai, kava, arbata, gazuotas vanduo).

Sergant gastritu, kuriame yra didelis rūgštingumas, spanguolės, pomidorai, česnakai, svogūnai, citrusiniai vaisiai, paprikos, šokoladas, imbieras, kopūstai, gira, alus, kepiniai draudžiami. Būtina padidinti baltymų suvartojimą ir sumažinti riebalų kiekį. Pacientai valgo 5-6 kartus per dieną porcijomis iki 200 g. Maistas turi būti šiltas, terminis apdorojimas apima virimą, troškinimą, kepimą. Naudinga naudoti bulvių sultis, bananus, avižų sultinį, saldžiai keptus obuolius.

Dietinio maisto reikia laikytis 1-3 mėnesius. Lentelė subalansuota kalorijomis ir BJU (100 g baltymų, 300 g angliavandenių, 100 g riebalų). Nutraukus paūmėjimą, dieta išsiplečia iki standarto, išskyrus produktus, kurie dirgina gleivinę. Be dietos, svarbu koreguoti gyvenimo būdą ir vengti streso.

Dieta

Dietinė dieta neapima stiprių sekrecijos stimuliatorių ir dirgiklių. Režimo laikymosi taisyklės:

  • draudimas gausiai pavalgyti, atsisakymas šiurkščiavilnių skaidulų, surišta mėsa, rūgštus maistas, sultiniai, stipri arbata;
  • reguliarus trupmeninis maistas su minkštais ir skystais patiekalais;
  • šilto košės maisto, turinčio silpną sokogoninį poveikį, priėmimas (pienas, kiaušiniai, javai, virta žuvis, troškinta malta mėsa);
  • pasninko dienos ant kefyro (900 ml, 200 g varškės. 1 obuolys per dieną 5 valgiams) kartą per savaitę.

Su paūmėjimu naudinga 2–3 dienas pasninkauti - naudoti tik vandenį. Antrąją dieną iš pradžių leidžiama išskirtinai silpna arbata.

Mitybos atnaujinimas prasideda naudojant ryžių vandenį, kviečių krekerius.

Tada pacientas perkeliamas į skystą virtą avižinę košę, manų kruopų košę vandenyje arba pridedant pieno. Pamažu į mitybos stalą įvedami javų nuovirai, gleivėtos sriubos.

Ką galima valgyti sergant gastritu

Gydomoji dieta yra soti ir apima daug leidžiamų maisto produktų. Gastrito lentelę gali sudaryti šie patiekalai:

  • neriebios trintos javų sriubos daržovių sultiniuose arba vandenyje;
  • tyrės sriubos su mėsa, grietinėle, kiaušiniais, sviestu, žolelėmis;
  • aspic;
  • kvietinė duona, skrebučiai, neskanios bandelės, kepti pyragaičiai;
  • neriebios mėsos, paukštienos, garuose virtų ir maltų patiekalų veislės;
  • kepta mėsa gabalėlyje orkaitėje;
  • Švelnūs naminiai pieno ar grietinėlės padažai
  • žuvies patiekalai 1-2 kartus per savaitę;
  • daržovių tyrės, suflė;
  • avižiniai dribsniai, grikiai, manų kruopos, ryžiai;
  • pienas, šviežia varškė, sūrio pyragai, tingūs kukuliai, pieno želė;
  • minkštai virti kiaušiniai arba garo omleto pavidalu;
  • uogų ir pieno želė, želė, putėsiai;
  • kepti obuoliai;
  • 20 g sviesto ir 1, 5 litro skysčio per dieną;
  • karamelė, bezė, uogienė, medus, cukrus, zefyras, saldainiai.
daržovių sriuba gastritui

Draudžiami maisto produktai

Dieta skrandžio ligoms numato išimtis. Draudžiami maisto produktai, į kuriuos įtraukta gydymo lentelė, yra šie:

  • turtingi sultiniai;
  • keptas, aštrus maistas;
  • gyvuliniai riebalai;
  • riebi žuvis ir jos kremzlės, mėsa, rūkyta mėsa;
  • marinuotos, marinuotos daržovės;
  • paukštienos oda;
  • žalios uogos;
  • soros, perlinės kruopos, miežiai, kukurūzų kruopos;
  • rauginto pieno gėrimai, grietinė;
  • grybai, svogūnai, česnakai, ridikai, ridikai, ankštiniai augalai, kopūstai, pupelės;
  • stipri arbata, kava, gazuoti gėrimai, gira, vaisių rūgščios sultys;
  • padažai, actas, kečupas, majonezas, pipirai, prieskoniai.

„Gastrodiet" meniu

Dietos kalorijų kiekis yra 2200–2500 kalorijų per dieną. Gydomoji gastrito mityba yra įvairi ir išsami, baltymų ir grūdų patiekalai kasdien pakaitomis. Pirmenybė teikiama pieno produktams. Kiaušiniai ir varškė valgomi kiekvieną dieną. Pavyzdinis meniu (porcijos 200 g):

  • pusryčiai: pieniška košė avižiniai dribsniai, 1 kiaušinio omletas, arbata su grietinėle;
  • pietūs: stiklinė pieno;
  • pietūs: ryžių sriuba su trinta malta mėsa, jautienos suflė su pieno padažu, erškėtuogių sultinys;
  • popietės užkandis: biskvitas, pieno želė;
  • vakarienė: manų košė, varškė, arbata su grietinėle;
  • naktį: stiklinė pieno.

Mityba sergant lėtiniu skrandžio gastritu

Paūmėjimų ir remisijos stadijų kaita išskiria lėtinę ligos eigą.

Priepuolių metu rekomenduojama taupyti dietą, apribojant rūgštaus ir aštraus maisto vartojimą.

Gastrito receptai neįtraukia prieskonių, apima daug pieno produktų. Meniu pavyzdys atrodo taip (200 g porcijos):

  • pusryčiai: avižiniai dribsniai, 30 g sūrio, sausainiai, arbata su pienu;
  • pietūs: 2 sūrio pyragai su uogiene;
  • pietūs: manų kruopų sriuba su daržovėmis, virta veršiena, morkų tyrė, kompotas;
  • popietės užkandis: keptas obuolys;
  • vakarienė: garinti žuvies pyragai, žaliųjų žirnių tyrė, želė;
  • naktį: stiklinė pieno.

Su dideliu rūgštingumu

Jei skrandis gamina per daug rūgšties, pažeidžiama gleivinė. Dieta gastritui su dideliu rūgštingumu yra panaši į ūminės fazės gydymą. Apytikslis dienos meniu (porcijos 200 g):

  • pusryčiai: pieno makaronų sriuba, skrebučiai, arbata;
  • pietūs: avižiniai dribsniai vandenyje, žolelių arbata;
  • pietūs: keptas žuvies kepsnys, troškintos cukinijos, želė;
  • popietės užkandis: sausainiai, kompotas;
  • vakarienė: žiedinių kopūstų sriuba, virta vištienos filė, želė;
  • naktį: stiklinė pieno.

Su sumažinta

Maistas gastritui, kurio metu gaminamas nepakankamas druskos rūgšties kiekis, turėtų skatinti fermentų gamybą. Apytikslis dienos meniu (porcijos 200 g):

  • pusryčiai: manų pudingas, skrebučiai su sūriu (30 g), atskiestos slyvų sultys;
  • pietūs: keptas obuolys su medumi, arbata;
  • pietūs: jautienos kotletas, žiedinių kopūstų tyrė, kopūstų sriuba;
  • popietės užkandis: vaisių želė, avižiniai dribsniai;
  • vakarienė: kepta jūrų lydeka, makaronų sriuba, kompotas;
  • nakčiai: stiklinė kefyro.
žuvis su bulvėmis gastritui

Su gastritu paūmėjimo metu

Gleivinės uždegimą lydi pilvo skausmas ir pykinimas. Dieta gastritui ūminėje stadijoje yra skirta palengvinti diskomfortą. Apytikslis dienos meniu (porcijos 200 g):

  • pusryčiai: sutrinta ryžių košė su gabalėliu sviesto, arbata su pienu;
  • antrieji pusryčiai: garuotas sūrio pyragas, stiklinė pieno;
  • pietūs: mėsos tyrė su ryžiais, želė;
  • popietės užkandis: minkštai virtas kiaušinis, avižinių dribsnių želė;
  • vakarienė: virta žuvis, erškėtuogių sultinys;
  • prieš miegą: stiklinė pieno.